Malzemeler: 1 yumurta 1 çorba kaşığı yoğurt 2 adet elma (Biri kırmızı, diğeri yeşil elma olabilir) ½ çay bardağı zeytinyağı ½ çay bardağı (esmer) şeker 2 bardak (kepekli) un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat (kurabiyelerimizin kıtır kıtır olması için) tarçın tercihen kuru üzüm veya ceviz

Yapılışı:

Elmaları rendeleyip yumurta ve yoğurt ile karıştırın. Zeytinyağı, un ve şekeri de ekleyerek yoğurun. Sonra kalan tüm malzemeleri de ekledikten sonra hamura dilerseniz dondurma kaşığı ile, dilerseniz elinizle şekil verip, yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsinize dizin. Önceden 10dk. ısıtılmış olan fırında istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

Sonra da oldukça hafif, diyetlere uygun bu kurabiyeleri sevdiklerinizle güzel mutlu çay saatlerinde afiyetle yiyin :)